Recette une entrée pour 4 personnes :

• 1 tomate Ananas
• 1 tomate Green Zebra
• 1 Tomate Noire de Crimée
• 1 Tomate coeur de boeuf
• 1 burrata fraîche
• 1 poignée de feuille de basilic frais
• 4 CS d’huile d’olive extra vierge
• 1 CS Vinaigre balsamique blanc
• Poivre
• Fleur de sel

Préparation

Préparation des Tomates : lavez et séchez les tomates anciennes. Coupez-les en tranches épaisses.Disposez les tranches de tomates en alternant les couleurs sur un grand plat de service.

Préparation de la Vinaigrette : dans un bol, mélangez l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

Assemblage : Déposez la burrata au centre du plat, entourée des tomates. Versez la vinaigrette sur les tomates et la burrata. Parsemez de feuilles de basilic frais et de fleur de sel. Laissez reposer la salade pendant 10 minutes à température ambiante pour permettre aux saveurs de se réveiller.

 

Cette recette de tomates anciennes en 3 couleurs et sa burrata est l’accompagnement parfait pour sublimer votre dégustation de vin rosé Rozy. Les saveurs méditerranéennes et les notes fraîches et fruitées de ce plat se marient harmonieusement avec les arômes légers et floraux du vin. Vous obtiendrez une expérience gustative estivale incomparable.

Alors, laissez-vous séduire par cette association parfaite entre cuisine estivale et vin rosé. Savourez pleinement vos moments ensoleillés avec Rozy, toujours avec modération !

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Pour 1 belle foccacia aux herbes et tomates confites :

• 500 g de farine
• 10g de levure de boulanger fraîche
• 300ml d’eau tiède
• 4  CS d’huile d’olive (extra vierge c’est encore meilleur !)
• 1 CC de sel
• Herbes fraîches au choix : thym, romarin, origan…
• Des tomates confites
• Sel de mer

Préparation

Dans un grand bol, délayez la levure de boulanger dans l’eau tiède. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que la levure commence à agir. Dans un second bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure et d’eau, puis 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Sur votre plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la surface de la pâte avec le reste d’huile d’olive.

Disposez les herbes fraîches et les tomates confites sur la pâte. Saupoudrez de sel de mer. Enfournez la focaccia pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir. Bon appétit !

Cette recette de focaccia aux herbes fraîches et tomates confites est l’accompagnement parfait pour sublimer votre dégustation de vin rosé Rozy. Une fois de plus, les saveurs méditerranéennes et les notes subtiles de cette spécialité italienne se marient harmonieusement avec les arômes fruités et légers du vin, offrant une expérience gustative printanière incomparable.

Alors, laissez-vous séduire par cette association parfaite entre cuisine printanière et vin rosé, et savourez pleinement vos moments ensoleillés avec Rozy, toujours avec modération !

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Pour 4 personnes :

• 500 g de crevettes décortiquées
• 2 CS d’huile d’olive, sel et poivre
• 1 mangue
• 1 avocat
• 1 moitié d’ananas
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 1/4 de tasse de coriandre
• 1 CS de jus de citron vert
• 1/4 de tasse de Rozy bord de mer (optionnel)

Préparation

Tout d’abord, dans un bol, mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Assurez-vous que les crevettes soient bien enrobées d’huile et d’assaisonnement.

Ensuite, placez les crevettes sur le grill et faites-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement grillées. Retirez-les du grill et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.

Pendant ce temps, préparez la salade en mélangeant la mangue, l’avocat, l’ananas, le poivron rouge, l’oignon rouge et la coriandre dans un grand bol. Quant au citron vert, ajoutez-le à la préparation et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.

Ajoutez par la suite les crevettes grillées à la salade et mélangez légèrement. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires, si nécessaire.

Pour la touche finale, arrosez la salade de 1/4 de tasse de Rozy, rosé bord de mer. Grâce à ses subtiles note fruitées et rafraîchissante, le vin ajoutera une touche surprenante à la salade, complétant ainsi parfaitement les saveurs estivales.

Servez la salade immédiatement et dégustez-la avec un verre de Rozy bien frais. Profitez de chaque bouchée, en savourant l’équilibre délicat entre les crevettes grillées, les fruits tropicaux juteux et les arômes délicats du rosé.

Cette salade de crevettes grillées et de fruits tropicaux est la recette estivale idéale pour accompagner Rozy. Encore uen fois, les saveurs exotiques et rafraîchissantes de cette salade s’harmonisent parfaitement avec les notes fruitées et légères du vin, de sortes que l’expérience gustative estivale soit incomparable. Alors, laissez-vous séduire par cette association parfaite entre cuisine estivale et vin rosé, et profitez pleinement de vos moments ensoleillés avec Rozy toujours avec modération !

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Pour 6 personnes :

• 1 litre de crème entière
• 200 gr de sucre en poudre
• 4 feuilles de gélatine ou 3.5gr d’Agar Agar
• 500gr de Fraises fraîches
• 1 CS de jus de citron

Dans une casserole, ajouter la crème, 150gr de sucre et l’Agar Agar. Porter à ébullition sans cesser de remuer quelques minutes. Mettre la crème dans de jolie verrine et laisser reposer au frais 6 heures.

Préparer les fraises, en garder quelques-unes pour le dressage. Mixer le reste des fraises avec 50gr de sucre et le jus de citron.

Faites-vous plaisir et sublimez votre été avec cette incontournable recette de panna cotta, le bonheur n’attend pas ! Vous pouvez également nous donner vos avis sur cette recette en commentaire et partagez-nous vos secrets qui rendraient le dessert encore plus compatible avec Rozy.

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